Piec i stol do pizzy – czy sa niezbedne w gastronomii

Piec i stół do pizzy – czy są niezbędne w gastronomii?

Od wielu lat w Polsce dużą popularnością cieszą się pizzerie. Restauracje serwujące włoskie przysmaki stały się bardzo widoczne na naszych ulicach. Pizzerie są również pierwszym wyborem, jakiego dokonujemy, zastanawiając się, gdzie wyskoczyć wieczorem ze znajomymi. Nic dziwnego, że wiele osób rozważa otwarcie własnej pizzerii. Jednak właściwe wyposażenie lokalu może okazać się nie lada wyzwaniem. Podstawowe elementy wyposażenia kuchni, w której przygotowywany jest słynny włoski placek to piec do pizzy i stół do pizzy.

Piec do pizzy

Wyposażenie pizzerii musi obejmować piec do pizzy, jednak na rynku dostępnych jest wiele różnych modeli tego sprzętu gastronomicznego. Wyróżniamy 4 podstawowe typy pieców:

  • Elektryczne piece do pizzy – sprawdzą się w dużych restauracjach, ale również w barach szybkiej obsługi, zajmujących się głównie sprzedażą pizzy na wynos. Oferują regulację temperatury do 350oC, występują w wersjach jedno- i dwukomorowych (umożliwiających jednoczesne przygotowanie dwóch wypieków).
  • Piece konwekcyjne z przenośnikiem taśmowym – stosowane głównie w miejscach zajmujących się przygotowywaniem pizzy. Osiągają temperaturę do 360oC i błyskawicznie się nagrzewają. Piece do pizzy tego rodzaju wyposażone są w tzw. sterowany podajnik taśmowy, który znacznie przyspiesza wypiekanie, gdyż pizza nie wymaga przekładania. Występują one w wersjach jedno-, dwu- i trzykomorowych.
  • Piece na drewno – ich ciekawy wygląd znacznie uatrakcyjnia wystrój wnętrza oraz tworzy przytulny klimat, dlatego piece do pizzy tego typu stają się coraz bardziej popularne. Osiągają one znacznie wyższe temperatury niż tradycyjne piece, dlatego pozwalają niemal dwukrotnie przyspieszyć proces wypiekania pizzy. Wykorzystanie aromatycznego drewna, np. jałowcowego może nadać pizzy niepowtarzalny aromat. Piece na drewno znajdą zastosowanie również przy przyrządzaniu innych potraw.
  • Piece gazowe – ze względu na swoje pokaźne rozmiary przeznaczone są głównie dla dużych i popularnych pizzerii. Charakteryzują się one podobnymi parametrami co piece elektryczne, ale zdecydowanie szybciej się nagrzewają.

Stół do pizzy

Kolejnym, istotnym elementem wyposażenia każdej gastronomii będzie stół do pizzy, czyli specjalna lada chłodnicza przeznaczona do przygotowywania włoskich przysmaków.

Stół do pizzy zapewnia komfortową pracę z ciastem oraz wygodne przechowywanie poszczególnych składników w odpowiedniej temperaturze. Stół tego typu jest niezwykle poręczny, nawet gdy tempo pracy w kuchni jest bardzo wysokie. Standardowy stół do pizzy jest wyposażony w duży blat roboczy, szafki chłodnicze oraz podajniki pod blatem. Najlepiej sprawdzi się stół wykonany ze stali nierdzewnej, gdyż będzie nie tylko trwały, ale również funkcjonalny i wygodny w utrzymaniu.

Stół do pizzy i piec do pizzy to urządzenia, które mogą znacznie ułatwić pracę w lokalu gastronomicznym.

meble

Jak powinno wyglądać podstawowe wyposażenie gastronomii?

Właściwe wyposażenie lokalu gastronomicznego ma nieoceniony wpływ na jego odpowiednie funkcjonowanie. Każda osoba, która rozpoczyna własną przygodę w takiej branży przed samym otwarciem lokalu musi podjąć kilka ważnych decyzji, jak chociażby dotyczących wyposażenia we właściwe urządzenia, które będą zgodne z menu produkcyjnym. Ponadto bardzo ważny jest także sposób rozmieszczenia ogółu elementów wyposażenia, które znajdują się nie tylko na sali konsumpcyjnej, ale i na zapleczu. O czym zatem musimy pamiętać podczas wybierania wyposażenia takiego typu lokalu?

Otwarcie kawiarni czy też restauracji to nie lada wyzwanie. Taka decyzja powinna zostać dokładnie przemyślana, aby nasz lokal mógł funkcjonować w odpowiedni sposób. Każdy, nawet bardzo mały element będzie miał wpływ na zadowolenie klientów, jak i na komfort pracy pracowników.

Wyposażenie, czyli dokładnie co? 

W wyposażeniu restauracji powinno znaleźć się wiele elementów. Będą to nie tylko stoły, ale także ich nakrycia, dekoracje, zastawa, oświetlenie, jak również estetycznie przygotowane karty dań. Nie możemy w żadnym wypadku zapomnieć o zapleczu, które powinna cechować duża funkcjonalność, co będzie miało bezpośredni wpływ na szybkość, sprawność i wydajność w obsługiwaniu przyszłych klientów w lokalu. Kuchnia powinna zostać wyposażona w sprzęty wykonane ze stali nierdzewnej, zmywarki, zlewy, piekarniki, itp.

Zanim wykonasz projekt, dobrze go przemyśl

Osoby, które nie mają zbytniego doświadczenia, jak i wiedzy z zakresu gastronomii mogą mieć problemy. W takim przypadku nie warto jest ryzykować i działać pochopnie, gdyż może to przynieść więcej strat, aniżeli pożytku. Co zatem zrobić, aby tego uniknąć ? Wiele osób, które pragną otworzyć swój lokal gastronomiczny korzysta z pomocy doświadczonych specjalistów w tworzeniu takich właśnie projektów, jak właśnie restauracje, stołówki, bary czy kawiarnie.

Oddaj tę kwestię w ręce specjalistów ! 

Zlecenie zaprojektowania lokalu gastronomicznego, w tym rozmieszczenia w nim całego sprzętu to idealne rozwiązanie, które zagwarantuje sukces nawet początkującym w tej branży. Doświadczenie, jak i odpowiednie kwalifikacje specjalistów z biura projektowego pozwoli na bezproblemowe przebrnięcie przez skomplikowane przepisy budowlane, przepisy z zakresu higieny pracy, wymogów Sanepidu, jak i przepisy związane z bezpieczeństwem.

Granitor - urzadzenie wielofunkcyjne do produkcji mrozonych jogurtow, lodow, drinkow i kaw

Granitor – urządzenie wielofunkcyjne do produkcji mrożonych jogurtów, lodów, drinków i kaw

Czym jest granitor?

Granitor jest to urządzenie dla wielu zastosowań, które za granicą wykorzystywane jest od lat. W Polsce stosowany jest głównie nad morzem, choć coraz częściej można go spotkać m.in. w lodziarniach, cukierniach czy restauracjach w każdym mieście. Granitory cechują się możliwością produkcji wszelakiej konsystencji napojów – czy to na bazie mleka czy owoców. W zależności od zapotrzebowania granitory są w stanie wyprodukować płynną konsystencje napoju mrożonego, jak i bardzo mocno zmrożoną, przypominającą sorbet mieszankę.

Co oferują granitory?

Dzięki granitorom jesteśmy w stanie przygotować wiele różnych produktów mrożonych, takich jak lody, smoothie, granity, mrożone kawy, shake’i oraz wiele, wiele więcej. Ciekawostką jest, że w Polsce przyjęło się stosowanie granitorów do produkcji drinków na bazie alkoholu, jakich jak mojito lub margarita oraz mrożony jogurt, który znalazł swoich fanów, a raczej swoje fanki wśród płci pięknej. W większości punków gastronomicznych oferujących desery granitor w połączeniu z blenderem jest perfekcyjnym rozwiązaniem do produkcji najróżniejszych shake’ów. Dzięki granitorom każdy lokal oferujący mrożone przyjemności może wzbogacić swoją ofertę o zmrożone drinki, proponując klientom coś nowego, unikalnego.

Najważniejsze zalety granitorów

Jednym z wielu atutów granitorów jest ich wygląd. Ekspozycja mrożonego napoju korzystnie wpływa na wyobraźnie klienta, który z każdą chwilą będzie miał coraz większą chęć zaspokoić swoje pragnienie.

Kolejną pozytywną cechą jest ich łatwość w obsłudze, wymagające jedynie podłączenia do energii elektrycznej.

Granitory nie są masywnymi, nieporęcznymi bryłami, dzięki przystosowaniu do przenoszenia pozwalają w łatwy sposób umiejscowić je w wygodnym dla siebie miejscu.

Szybkość w obsłudze jest ostatnią, ale nie mniej ważną zaletą produktów oferujących napoje orzeźwiające. Dzięki łatwej obsłudze granitory nadadzą się do lokali i restauracji z dużym natężeniem ruchu.

Dlaczego warto zainwestować w granitor?

Granitory najczęściej składają się z dwóch, do trzech komór, w których równocześnie mogą znajdować się różne rodzaje mrożonych napojów o różnych konsystencjach i smakach. Latem, w upalne dni, granitor najlepiej nadaje się do przygotowania orzeźwiających lodów, koktajlu czy mrożonego shake’a, zimą zaś służy do sporządzenia mrożonej kawy czy sorbet do skonsumowania wewnątrz lokalu. Wieczorami, w każdej porze roku granitor można wypełnić orzeźwiającym, chłodnym napojem alkoholowym, który z pewnością przyciągnie uwagę i – co za tym idzie – nowych, zainteresowanych egzotyką w smaku klientów.

Inspirowane: Tanake.com.pl – wyposażenie gastronomiczne

Wszystko, co musisz wiedziec o mlynku do zlewu

Wszystko, co musisz wiedzieć o młynku do zlewu

Młynek zainstalowany w zlewozmywaku Polacy znają głównie z amerykańskich filmów. Niestety. Dlaczego? Ponieważ rozdrabniacz odpadków jest nie tylko jak się powszechnie uważa gadżetem dla bogatych, jest przede wszystkim eko, bardzo praktyczny i wcale nie tak drogi jak można by się spodziewać.

Dlaczego eko?

Rozdrabniacze do odpadków są świetnym rozwiązaniem dla gospodarstw domowych, które nie kompostują organicznych resztek jedzenia. Obierki warzyw i owoców, resztki z talerzy, fusy z kawy i herbaty lądują w koszu na śmieci. Nie dość, że są często przyczyną nieprzyjemnego zapachu, pożywką dla muszek owocówek to w dodatku zapakowane w foliowe worki i tak nie ulegną biodegradacji na wysypisku śmieci. Młynek do zlewu gwarantuje nam rozdrobnienie tych resztek do okruszynek wielkości około 2 milimetrów i spuszczeniu ich do kanalizacji, co wcale nie powoduje zapchanych rur a zmielone resztki bez problemu spływają wraz z wodą.

Jak to działa?

Ogólna konstrukcja młynka to wirujące talerze ze stali nierdzewnej, które poprzez wytworzenie siły odśrodkowej dociskają resztki jedzenia do ścianek odpływu powodując ich rozpad na kawałeczki, o wielkości mniej więcej 2 milimetrów. W zależności od rodzaju młynka (ich pojemność waha się od 900 mililitrów do 1200 mililitrów) pojemność komory decyduje ile resztek i w jakim czasie możemy zmielić. Młynek jest bardzo łatwy w obsłudze i można go zamontować do prawie wszystkich typów zlewozmywaków dostępnych w sklepach. Montuje się go bezpośrednio pod wylotem zlewozmywaka i wymaga to dostępu do rury kanalizacyjnej. Zasilany jest prądem jednofazowym, a uruchamiany w zależności od rodzaj młynka albo poprzez włącznik elektryczny (instalowany pod blatem) bądź włącznik pneumatyczny (instalowany na blacie). Niektóre modele rozdrabniaczy są wyposażone w pilota. Producenci zalecają zazwyczaj rozdrabnianie „na mokro” czyli przy odkręconej wodzie. Pomaga to pozbyć się to odpadków i dopycha resztki do tarczy rozdrabniacza. Ponadto woda powinna być zimna ze względu na to, iż jej temperatura pozwala schłodzić pracujące urządzenie. Z reguły młynek wyłączamy po kilku minutach pracy by nie dopuścić do przegrzania się urządzenia.

Co możemy wrzucić do młynka?

Do młynków kuchennych wrzucamy przede wszystkim odpadki miękkie, pamiętajmy jednak, że mówimy tu tylko i wyłącznie o odpadach żywnościowych organicznych! Zatem do młynka bez problemu mogą trafiać obierki warzyw i owoców, fusy z kawy i herbaty, skorupki od jajek, resztki ryb, makaronów, ryż a nawet chleb. Pamiętajmy jednak, że tylko nieliczne młynki o bardzo wysokiej mocy uporają się z takimi odpadkami jak kości drobiowe czy łupinki od orzechów.

Inspirowane: Tanake.com.pl – wyposażenie gastronomii

Wszystko o pakowarce próżniowej

Wszystko o pakowarce próżniowej

Czym jest pakowarka próżniowa?

Jest to urządzenie, które służy do odsysania powietrza z wnętrza opakowania foliowego i jednocześnie do tworzenia szczelnego zamknięcia. Na rynku obecnie dostępne są różne rodzaje pakowarek próżniowych. Oferowane modele różnią się wielkością, począwszy od modeli typu mini, przez pakowarki średnich rozmiarów po duże urządzenia wolnostojące (zazwyczaj będące na kółkach) przeznaczone do zakładów produkcji spożywczej.

Jaką pakowarkę próżniową wybrać i czym się kierować przy jej zakupie?

Przy zakupie pakowarki należy wziąć pod uwagę moc urządzenia. Od tego aspektu zależna jest bowiem szybkość pakowania. Im większe opakowanie, tym bardziej wzrasta trudność odprowadzenia z niego powietrza. Jest to szczególny istotny aspekt dla zakładów produkcji spożywczej, gdzie urządzenie to będzie ciągle używane. Ta kwestia dotyczy także wydajności pompy danej pakowarki. Im wyższy parametr tym szybciej dokonamy sprawnego zamknięcia opakowania. Dla niektórych użytkowników tego urządzenia przydatnym może okazać się również informacja o wysokości ciśnienia, a nie wszystkie pakowarki wyposażone są w manometr. Ma to istotne znaczenie, gdy mamy zamiar pakować próżniowo delikatne produkty, których nie chcemy za bardzo zgnieść. Wówczas przydatna okaże się informacja o poziomie ciśnienia. Gdy pakowarka potrzebna będzie do zakładu ważnym jest również by była odpowiednio wytrzymała, by sprostała ciągłej pracy a jeśli ma ona służyć nam przez długie lata warto dowiedzieć się czy dany model ma wymienne części. Należy również pamiętać o gwarancji. Tak jak w przypadku zakupu każdego innego urządzenia, warto by do sprzętu została dołączona gwarancja. Im ona jest dłuższa tym solidniejsze jest to urządzenie.

Co możemy pakować próżniowo?

  • chleb
  • bułki
  • surowe warzywa
  • świeże owoce
  • pieczone mięso
  • ugotowaną zupę
  • ser żółty
  • drób

Okres przydatności do spożycia produktów zapakowanych próżniowo może zwiększyć się nawet 4-krotnie. Zanim jednak wsadzicie woreczki do zamrażarki albo lodówki, pamiętajcie, by napisać na nich datę. Dzięki temu będziecie mieć pewność, że produkt ten ciągle nadaje się do spożycia.

Ile kosztuje pakowarka?

Cena tego rodzaju urządzeń może być bardzo różna. Obecnie na rynku jest wiele różnych modeli. Pakowarki małe, domowe możemy kupić już za kilkadziesiąt złotych. Natomiast pakowarki solidne, przemysłowe jest to czasem koszt nawet kilku tysięcy zł. Zatem czy warto? Oczywiście, że tak. Pakowarka próżniowa jest to wydatek jednorazowy. Biorąc pod uwagę, że przeciętna polska rodzina każdego miesiąca wyrzuca jedzenie o wartości ok. 50 złotych wnioski nasuwają się same. Nie musimy wyrzucać żywności. Wystarczy, że spakujemy ją próżniowo i wyjmiemy z zamrażarki w chwili, gdy akurat będziemy jej potrzebować.

Inspirowane: Tanake.com.pl – meble gastronomiczne

aneks

Firmowa kuchnia – jak ją dobrze zaprojektować?

Dobrze, jak w firmie jest miejsce, gdzie pracownicy mogą przygotować i spożyć posiłek. Nawet mała kuchnia się przydaje, jednak musi być dobrze zaprojektowana, żeby była praktyczna i funkcjonalna. Projektując kuchnię w firmie, musimy pamiętać o:

ILOŚCI WYPOSAŻENIA

Wyposażenie kuchni dopasowujemy do liczby zatrudnionych pracowników, ponieważ to od liczby pracowników jest uzależniona jego ilość. Dlatego wielkość firmy determinuje, czy w kuchni jest jeden czajnik elektryczny czy dwa. Tylko wtedy korzystanie z kuchni jest bardziej funkcjonalne. Ilość urządzeń powinna być zwiększana w razie zapotrzebowania.

Ilość sprzętów jest uzależniona także od rozmiaru kuchni. W małej kuchni urządzenia i meble należy tak rozmieścić, aby przygotowywanie posiłków nie sprawiało problemu oraz spełniało określone wymagania – dobrze, jak jest podział na konkretne czynności. W kuchni musi być również odpowiednie miejsce do spożywania posiłków w postaci, np. jadalni.

NIEZBĘDNYCH SPRZĘTACH

Niektóre sprzęty gastronomiczne i elementy wyposażenia są w kuchni niezbędne, np. krzesła i stoły, lodówka, czajnik elektryczny, mikrofalówka, szafki na podstawowe naczynia albo produkty spożywcze czy blat do przygotowywania napojów i posiłków. Kosz na śmieci powinien być największy, zlew dwukomorowy z bieżącą wodą. Nie może zabraknąć ręczników kuchennych, środków do mycia naczyń i utrzymania czystości oraz suszarki do naczyń. Czasem w kuchni może być także zwykła kuchenka gazowa albo elektryczna. Kuchnia powinna być uzupełniania o nowe sprzęty w przypadku, jeśli pojawi się zapotrzebowanie i po uzgodnieniach pracowników z pracodawcą. Rozmiar i rodzaj sprzętów dopasowujemy do wielkości kuchni.

BRAKU DEKORACJI

Niekonieczne są natomiast elementy dekoracyjne, które zwłaszcza w ograniczonej przestrzeni są zbędne i niepotrzebnie zajmują miejsce. Firmowa kuchnia powinna być przede wszystkim wygodna i funkcjonalna. Poza tym ozdoby to dodatkowe elementy do utrzymania w czystości – ewentualnie możemy mieć w kuchni jakieś kwiaty. Postawmy na prostotę i funkcjonalność. Z kuchni w firmie korzystamy może kilka razy w ciągu całego dnia w pracy, dlatego powinna być odpowiednio wyposażona, adekwatnie do swojej funkcji.

foto: sprawyfirmowe.pl

zioła

Wybieramy zlew do kuchni!

Zlewozmywak to ważny element każdej kuchni. Nawet jeżeli mamy zmywarkę, to warto mieć dodatkowo zlew jako uzupełnienie wyposażenia kuchennego. Zmywanie ręczne nie musi być przyjemną czynnością dla każdego, ale zmywać trzeba. Przestrzeń wokół zlewu wymaga także odpowiedniego zaprojektowania. Poza tym mamy różne rodzaje zlewów.

RODZAJ ZLEWU

Zlewy dzielimy głównie na jedno- i dwukomorowe. Jednokomorowe są wskazane, gdy mamy w kuchni dodatkowo zmywarkę i jeżeli mieszkamy sami. Sprawdzają się również w małych kuchniach, gdzie mamy ograniczoną przestrzeń do przygotowywania dań i zmywania naczyń. Dwukomorowe są niezastąpione, jeżeli mamy dużą rodzinę, a nie mamy zmywarki. Poleca się je do dużych kuchni, bo zajmują dużo miejsca. Dostępne są także zlewy półtorakomorowe oraz dwu i półkomorowe z ociekaczem lub bez.

Wyróżniamy również zlewy: nakładane, wbudowane i podwieszane. Bardzo łatwe w montażu są zlewy nakładane bezpośrednio na szafkę pozbawioną blatu – dopasowane do wielkości szafki, ale nie ma między nimi szczelności, co sprawia, że może gromadzić się między nimi brud. Najbardziej skomplikowany montaż mają zlewy podwieszane, a najbardziej popularne są wbudowane, czyli wmontowane od góry na podbudowie w blacie szafki i tworzące z nim jednolitą powierzchnię, a dzięki czemu nie ma między nimi szpary.

MATERIAŁ WYKONANIA

Zlewy mogą być także wykonane z różnych materiałów. Wyróżniamy: stalowe, ceramiczne, emaliowane oraz kompozytowe i granitowe. Najbardziej popularne są stalowe, które są tanie, wytrzymałe i łatwe do utrzymania w czystości. Przyjemne w dotyku, poza tym wytrzymałe na uszkodzenia mechaniczne i wysoką temperaturę są zlewy ceramiczne, natomiast tanie i łatwe w czyszczeniu, ale łatwe do zarysowania są emaliowane. Wiele zalet mają także zlewy, które są wykonane z kompozytu i granitu. Kompozytowe – wytrzymałe i łatwe do wyczyszczenia – są także lekkie, a granitowe – wytrzymałe, bo odporne na uszkodzenia mechaniczne i wysoką temperaturę, ale są drogie i dużo ważą. Wybór materiału do łatwych nie należy, ale każdy ma wady i zalety, więc warto je rozważyć przed ostateczną decyzją. Zakup bywa też uzależniony od ceny materiału i jego właściwości.

ziemniaki

Kupowanie sprzętu gastronomicznego w internecie

Jeśli chodzi o internet, to chyba nikt z nas nie ma żadnych wątpliwości co do tego, że to medium jest w naszym życiu zdecydowanie bardziej obecne, niż jeszcze kilka lat temu. Możemy się kontaktować ze znajomymi, robić zakupy sprzętu elektronicznego, czy też wyszukiwać najpotrzebniejsze informacje i się uczyć. Dzisiaj jednak zajmiemy się jedną z najważniejszych kwestii dla właścicieli lokali gastronomicznych, a mianowicie, czy urządzenia gastronomiczne warto jest kupować także w sieci, czy może lepiej sprawdzają się sklepy stacjonarne?

Jakie obawy?

Przede wszystkim do największych obaw odnośnie zakupów w sieci należą oczywiście takie, które mówią, iż towar przyjdzie uszkodzony oraz niskiej jakości. Tak naprawdę sklepy internetowe dokładają wszelkich starań, aby wszystko było jak najlepiej zapakowane. Co do jakości, to wszystkie będzie zależało od tego, co konkretnie zdecydujesz się dla siebie wybrać. To bardzo ważne, aby stawiać przede wszystkim na markowe rozwiązania, dzięki którym nie będziesz musiał się martwić zbyt awaryjnym sprzętem.

Sprawdzaj opinie

Jest to jedna z najważniejszych porad, jakie możemy Ci udzielić. Dlaczego? Ponieważ obecnie w sieci nie brakuje różnorodnych rozwiązań, które pozwalają na bez większych problemów kupienie odpowiednich sprzętów. Niemniej jednak najpierw zachęcamy do poszukiwania opinii o producentach i danych sklepach.Co to nam da? Dokładnie powiedzą Ci, co sądzą o nich inni użytkownicy. Oczyścicie zawsze musisz z pewnym dystansem do takich rzeczy podchodzić. Dlaczego?  Ponieważ w sieci teraz każdy jest w stanie sobie napisać opinie, jednakże to naprawdę sporo daje do myślenia. Na pewno nie można czegoś takiego ignorować, tym bardziej, jeśli takowe opinie są znalezione w sprawdzonym miejscu i masz podstawy sądzić, iż faktycznie mogą być prawdziwe.

Warto także pytań na popularnych forach, gdzie gromadzi się większa rzesza użytkowników, bowiem istnieje wielka szansa, iż ktoś z nich już mierzył się z podobnym problemem jak Ty i może Ci doradzić. Najlepiej jednak będzie szukać wyłącznie po odpowiednich stornach branżowych, które związane są z preferowanym przez Ciebie tematem.

przyprawy

Profesjonalne wyposażenie lokalu gastronomicznego

Jeśli mówimy o nowoczesnej kuchni, to nie można w żądnym wypadku pomijać pełnego jej wyposażenia, które jest tam najważniejszym elementem i niejako definiuje efektywną pracę kucharzy. Wysokiej jakości urządzenia gastronomiczne są szczególnie istotne w restauracjach hotelowych, klubach, czy wysokiej jakości lokalach gastronomicznych. Jest to niezwykle ważne w miejscach, które chcą zapewnić swoim gościom absolutnie najwyższy poziom serwowanych potraw i sprawić, że jeszcze nieraz te osoby do nich będą powracać i polecać restaurację innym.

Gdzie szukać dobrego sprzętu gastronomicznego?

Na rynku istnieje wiele sklepów stacjonarnych, gdzie możesz bez większych problemów dokonać wyboru. Następnie umówić się na dostarczenie danych urządzeń i mebli ze stali nierdzewnej do lokalu. My jednak polecamy Ci sprawdzić ofertę sklepów internetowych, ponieważ tam także masz dostęp do najlepszych, markowych producentów. Producentów, którzy znają się na rzeczy i będą w stanie zaproponować Ci nowoczesne maszyny gastronomiczne w bardzo dobrych opcjach cenowych.

Często kupowanie w internecie dużo bardziej się opłaca, bowiem utrzymanie sklepu internetowego jest znacznie tańsze, więc ich właściciele mogą zaproponować użytkownikom niższe ceny za produkty, które są znacznie droższe w sklepach stacjonarnych.

Czy warto kierować się najniższą ceną?

W żadnym wypadku nie możesz skupiać się wyłącznie na jak najniższej cenie. Dlaczego? Ponieważ w ten sposób narażasz się na sprzęt o zdecydowanie mniejsze jakości, niż oczekujesz. Ze swojej strony proponujemy Ci sprawdzanie dostępnych ofert od markowych producentów i wybór możliwie tej najlepszej. Nie warto się śpieszyć, ale na spokojnie rozpatrzeć poszczególne możliwości i wybrać spośród nich tą absolutnie najlepszą, która będzie w stanie posłużyć przez kolejne lata, bowiem na tym na pewno Ci mocno zależy.

sztućce

O czym musisz wiedzieć przed otwarciem lokalu gastronomicznego?

Jeśli zamierzasz otworzyć własny lokal, to koniecznie będziesz musiał znaleźć swoją niszę, w której chciałbyś działać. Obecnie bowiem nie odbywa się to w ten sposób, że ktoś ma po prostu zamiar sprzedawać ludziom jedzenie i to wszystko. Niestety nie określa sobie dokładnie jakie to m być jedzenie, dla kogo konkretnie skierowane itd. Potem mamy do czynienia z restauracjami, gdzie jest wymieszana kuchnia chińska, polska i nie wiadomo jeszcze skąd, a karty dań są mocno przeładowane. Od czego więc zacząć?

Określ niszę 

To bardzo ważne, żeby już na samym początku mieć jakiś konkretny pomysł na restaurację. Jeśli lubisz kuchnię włoską, to może trzeba właśnie o czymś takim pomyśleć. Wiele będzie zależało też od danego regionu, gdzie będziesz chciał taki lokal otworzyć, bowiem nie wszędzie wszystko się przyjmie. Należy więc już od samego początku dokładnie przeanalizować rynek. Co jeszcze wykonać? Sprawdzić nasz pomysł ma szansę wypalić, czy też jednak lepiej byłoby na niego nie tracić czasu.

Dobre wyposażenie kuchni

Nie da się ukryć, że sprzęt gastronomiczny jest bardzo istotny i będziesz musiał w niego zainwestować sporo pieniędzy. Bez niego żaden lokal gastronomiczny nie ma racji bytu. Nie warto w tym wypadku oszczędzać, ale zadbać o to, aby kucharze mieli jak najlepsze miejsce do pracy, ponieważ dzięki temu na pewno będą w stanie jak najbardziej efektywnie pracować.

Różne urządzenia gastronomiczne możesz kupić w internecie, bowiem tam nie brakuje bardzo dobrych sklepów, które zajmują się dystrybucją takowych. Często można natknąć się na promocje i rabaty na produkty od czołowych producentów sprzętu gastronomicznego, co sprawia, że będziesz mógł jeszcze więcej zaoszczędzić.

Dbaj o jakość obsługi

To bardzo ważne, a tymczasem tak wielu właścicieli restauracji zapomina o tym, żeby gości traktować z należytym szacunkiem i zawsze dostarczać im jak najwyższej jakości dania. Niemniej jednak nie tylko sam smak się liczy, ale także i całe otoczenie, bowiem musisz zadbać o to, aby każdy lubił u Ciebie jeść i chciał wracać jeszcze niejeden raz.