aneks

Firmowa kuchnia – jak ją dobrze zaprojektować?

Dobrze, jak w firmie jest miejsce, gdzie pracownicy mogą przygotować i spożyć posiłek. Nawet mała kuchnia się przydaje, jednak musi być dobrze zaprojektowana, żeby była praktyczna i funkcjonalna. Projektując kuchnię w firmie, musimy pamiętać o:

ILOŚCI WYPOSAŻENIA

Wyposażenie kuchni dopasowujemy do liczby zatrudnionych pracowników, ponieważ to od liczby pracowników jest uzależniona jego ilość. Dlatego wielkość firmy determinuje, czy w kuchni jest jeden czajnik elektryczny czy dwa. Tylko wtedy korzystanie z kuchni jest bardziej funkcjonalne. Ilość urządzeń powinna być zwiększana w razie zapotrzebowania.

Ilość sprzętów jest uzależniona także od rozmiaru kuchni. W małej kuchni urządzenia i meble należy tak rozmieścić, aby przygotowywanie posiłków nie sprawiało problemu oraz spełniało określone wymagania – dobrze, jak jest podział na konkretne czynności. W kuchni musi być również odpowiednie miejsce do spożywania posiłków w postaci, np. jadalni.

NIEZBĘDNYCH SPRZĘTACH

Niektóre sprzęty gastronomiczne i elementy wyposażenia są w kuchni niezbędne, np. krzesła i stoły, lodówka, czajnik elektryczny, mikrofalówka, szafki na podstawowe naczynia albo produkty spożywcze czy blat do przygotowywania napojów i posiłków. Kosz na śmieci powinien być największy, zlew dwukomorowy z bieżącą wodą. Nie może zabraknąć ręczników kuchennych, środków do mycia naczyń i utrzymania czystości oraz suszarki do naczyń. Czasem w kuchni może być także zwykła kuchenka gazowa albo elektryczna. Kuchnia powinna być uzupełniania o nowe sprzęty w przypadku, jeśli pojawi się zapotrzebowanie i po uzgodnieniach pracowników z pracodawcą. Rozmiar i rodzaj sprzętów dopasowujemy do wielkości kuchni.

BRAKU DEKORACJI

Niekonieczne są natomiast elementy dekoracyjne, które zwłaszcza w ograniczonej przestrzeni są zbędne i niepotrzebnie zajmują miejsce. Firmowa kuchnia powinna być przede wszystkim wygodna i funkcjonalna. Poza tym ozdoby to dodatkowe elementy do utrzymania w czystości – ewentualnie możemy mieć w kuchni jakieś kwiaty. Postawmy na prostotę i funkcjonalność. Z kuchni w firmie korzystamy może kilka razy w ciągu całego dnia w pracy, dlatego powinna być odpowiednio wyposażona, adekwatnie do swojej funkcji.

foto: sprawyfirmowe.pl

zioła

Wybieramy zlew do kuchni!

Zlewozmywak to ważny element każdej kuchni. Nawet jeżeli mamy zmywarkę, to warto mieć dodatkowo zlew jako uzupełnienie wyposażenia kuchennego. Zmywanie ręczne nie musi być przyjemną czynnością dla każdego, ale zmywać trzeba. Przestrzeń wokół zlewu wymaga także odpowiedniego zaprojektowania. Poza tym mamy różne rodzaje zlewów.

RODZAJ ZLEWU

Zlewy dzielimy głównie na jedno- i dwukomorowe. Jednokomorowe są wskazane, gdy mamy w kuchni dodatkowo zmywarkę i jeżeli mieszkamy sami. Sprawdzają się również w małych kuchniach, gdzie mamy ograniczoną przestrzeń do przygotowywania dań i zmywania naczyń. Dwukomorowe są niezastąpione, jeżeli mamy dużą rodzinę, a nie mamy zmywarki. Poleca się je do dużych kuchni, bo zajmują dużo miejsca. Dostępne są także zlewy półtorakomorowe oraz dwu i półkomorowe z ociekaczem lub bez.

Wyróżniamy również zlewy: nakładane, wbudowane i podwieszane. Bardzo łatwe w montażu są zlewy nakładane bezpośrednio na szafkę pozbawioną blatu – dopasowane do wielkości szafki, ale nie ma między nimi szczelności, co sprawia, że może gromadzić się między nimi brud. Najbardziej skomplikowany montaż mają zlewy podwieszane, a najbardziej popularne są wbudowane, czyli wmontowane od góry na podbudowie w blacie szafki i tworzące z nim jednolitą powierzchnię, a dzięki czemu nie ma między nimi szpary.

MATERIAŁ WYKONANIA

Zlewy mogą być także wykonane z różnych materiałów. Wyróżniamy: stalowe, ceramiczne, emaliowane oraz kompozytowe i granitowe. Najbardziej popularne są stalowe, które są tanie, wytrzymałe i łatwe do utrzymania w czystości. Przyjemne w dotyku, poza tym wytrzymałe na uszkodzenia mechaniczne i wysoką temperaturę są zlewy ceramiczne, natomiast tanie i łatwe w czyszczeniu, ale łatwe do zarysowania są emaliowane. Wiele zalet mają także zlewy, które są wykonane z kompozytu i granitu. Kompozytowe – wytrzymałe i łatwe do wyczyszczenia – są także lekkie, a granitowe – wytrzymałe, bo odporne na uszkodzenia mechaniczne i wysoką temperaturę, ale są drogie i dużo ważą. Wybór materiału do łatwych nie należy, ale każdy ma wady i zalety, więc warto je rozważyć przed ostateczną decyzją. Zakup bywa też uzależniony od ceny materiału i jego właściwości.