przyprawy

Profesjonalne wyposażenie lokalu gastronomicznego

Jeśli mówimy o nowoczesnej kuchni, to nie można w żądnym wypadku pomijać pełnego jej wyposażenia, które jest tam najważniejszym elementem i niejako definiuje efektywną pracę kucharzy. Wysokiej jakości urządzenia gastronomiczne są szczególnie istotne w restauracjach hotelowych, klubach, czy wysokiej jakości lokalach gastronomicznych. Jest to niezwykle ważne w miejscach, które chcą zapewnić swoim gościom absolutnie najwyższy poziom serwowanych potraw i sprawić, że jeszcze nieraz te osoby do nich będą powracać i polecać restaurację innym.

Gdzie szukać dobrego sprzętu gastronomicznego?

Na rynku istnieje wiele sklepów stacjonarnych, gdzie możesz bez większych problemów dokonać wyboru. Następnie umówić się na dostarczenie danych urządzeń i mebli ze stali nierdzewnej do lokalu. My jednak polecamy Ci sprawdzić ofertę sklepów internetowych, ponieważ tam także masz dostęp do najlepszych, markowych producentów. Producentów, którzy znają się na rzeczy i będą w stanie zaproponować Ci nowoczesne maszyny gastronomiczne w bardzo dobrych opcjach cenowych.

Często kupowanie w internecie dużo bardziej się opłaca, bowiem utrzymanie sklepu internetowego jest znacznie tańsze, więc ich właściciele mogą zaproponować użytkownikom niższe ceny za produkty, które są znacznie droższe w sklepach stacjonarnych.

Czy warto kierować się najniższą ceną?

W żadnym wypadku nie możesz skupiać się wyłącznie na jak najniższej cenie. Dlaczego? Ponieważ w ten sposób narażasz się na sprzęt o zdecydowanie mniejsze jakości, niż oczekujesz. Ze swojej strony proponujemy Ci sprawdzanie dostępnych ofert od markowych producentów i wybór możliwie tej najlepszej. Nie warto się śpieszyć, ale na spokojnie rozpatrzeć poszczególne możliwości i wybrać spośród nich tą absolutnie najlepszą, która będzie w stanie posłużyć przez kolejne lata, bowiem na tym na pewno Ci mocno zależy.

sztućce

O czym musisz wiedzieć przed otwarciem lokalu gastronomicznego?

Jeśli zamierzasz otworzyć własny lokal, to koniecznie będziesz musiał znaleźć swoją niszę, w której chciałbyś działać. Obecnie bowiem nie odbywa się to w ten sposób, że ktoś ma po prostu zamiar sprzedawać ludziom jedzenie i to wszystko. Niestety nie określa sobie dokładnie jakie to m być jedzenie, dla kogo konkretnie skierowane itd. Potem mamy do czynienia z restauracjami, gdzie jest wymieszana kuchnia chińska, polska i nie wiadomo jeszcze skąd, a karty dań są mocno przeładowane. Od czego więc zacząć?

Określ niszę 

To bardzo ważne, żeby już na samym początku mieć jakiś konkretny pomysł na restaurację. Jeśli lubisz kuchnię włoską, to może trzeba właśnie o czymś takim pomyśleć. Wiele będzie zależało też od danego regionu, gdzie będziesz chciał taki lokal otworzyć, bowiem nie wszędzie wszystko się przyjmie. Należy więc już od samego początku dokładnie przeanalizować rynek. Co jeszcze wykonać? Sprawdzić nasz pomysł ma szansę wypalić, czy też jednak lepiej byłoby na niego nie tracić czasu.

Dobre wyposażenie kuchni

Nie da się ukryć, że sprzęt gastronomiczny jest bardzo istotny i będziesz musiał w niego zainwestować sporo pieniędzy. Bez niego żaden lokal gastronomiczny nie ma racji bytu. Nie warto w tym wypadku oszczędzać, ale zadbać o to, aby kucharze mieli jak najlepsze miejsce do pracy, ponieważ dzięki temu na pewno będą w stanie jak najbardziej efektywnie pracować.

Różne urządzenia gastronomiczne możesz kupić w internecie, bowiem tam nie brakuje bardzo dobrych sklepów, które zajmują się dystrybucją takowych. Często można natknąć się na promocje i rabaty na produkty od czołowych producentów sprzętu gastronomicznego, co sprawia, że będziesz mógł jeszcze więcej zaoszczędzić.

Dbaj o jakość obsługi

To bardzo ważne, a tymczasem tak wielu właścicieli restauracji zapomina o tym, żeby gości traktować z należytym szacunkiem i zawsze dostarczać im jak najwyższej jakości dania. Niemniej jednak nie tylko sam smak się liczy, ale także i całe otoczenie, bowiem musisz zadbać o to, aby każdy lubił u Ciebie jeść i chciał wracać jeszcze niejeden raz.

zapach

Niezbędne elementy w pracy każdego kucharza

Nie da się zaprzeczyć, że każdy kucharz ma codziennie pełne ręce roboty, tym bardziej, jeśli pracuje w znanej i cenione restauracji. Niemniej jednak, jego efektywność będzie w dużej mierze zależała od tego, jakimi narzędziami dysponuje i czy wyposażenie gastronomiczne lokalu stoi na dobrym poziomie. To bardzo ważne, bowiem nie da się zaprzeczyć, że praca kucharza będzie bezpośrednio przekładała się na zysk. Lepiej więc byłoby zapewnić mu wszystko czego potrzebuje. Poniżej przedstawiamy kilka najważniejszych „rekwizytów” bez których żaden szef kuchni obejść się nie może.

Ostre noże

To absolutna podstawa, ponieważ kucharz niekiedy musi bardzo precyzyjnie docinać pewne elementy jedzenia i wtedy idealna ostrość jest nieoceniona. To ważne, tym bardziej, że zapewne nieraz widziałeś z jak wielką prędkością kucharze posługują się tym narzędziem i kroją warzywa, czy mięsa nie tylko szybko, ale z wielką precyzją.

Oczywiście noże powinny być różne w zależności od ich zastosowania, bowiem to także nie jest bez znaczenia. Ważne jest więc, aby od samego początku skupić się na tym elemencie w kuchni, bowiem jest on jednym z najważniejszych.

Meble ze stali nierdzewnej

Chodzi tutaj przede wszystkim o stoły, blaty i regały, które są odporne na korozję o będą w stanie posłużyć w kuchni jak najdłużej. Jest to niezwykle ważne, ponieważ tylko wtedy nie wydajesz pieniędzy na coś, co może się zniszczyć po roku lub dwóch.

Musisz tutaj jednak zwracać uwagę na fakt, aby blaty były również dopasowane do preferencji kucharzy oraz regulowane. To istotne, tym bardziej, jeśli zamierasz zatrudniać szefów kuchni, którzy się będą od siebie różnili wzrostem. To znacznie ułatwi im pracę i sprawi, iż kręgosłup nie będzie zbyt mocno przeciążony. W domu krojąc sporadycznie rzeczy na obiad możesz tego nie zauważać, jednakże jeśli chodzi o całodzienną pracę na kuchni, odpowiedni sprzęt będzie podstawą do efektywnej i komfortowej pracy.