Naswietlacze do jaj - kto ich potrzebuje

Naświetlacze do jaj – kto ich potrzebuje?

Rzeczy niezbędne w każdej kuchni

Istnieją rzeczy niezbędne do poprawnego funkcjonowania działalności gastronomicznej, np. restauracji, baru lub hotelowej stołówki. Wiadomo, że żadna kuchnia nie obejdzie się bez lodówki, kuchenki, odpowiedniego blatu, zestawu patelni, noży itp., są jednak rzeczy, bez których można się obejść, ale mogą nam one pomóc w kuchennych bataliach, oraz zapewnią, że rzeczy, które będziemy serwować, będą najwyższej jakości. Omówimy w tym artykule jeden z przedmiotów, który, mimo że uważany jest za kuchenny dodatek, w ostatecznym rozrachunku okazuje się urządzeniem wręcz niezbędnym, mowa o naświetlaczach do jaj.

Czemu naświetlacze do jaj są tak ważne?

Jaja są składnikiem, z których można przygotować wiele niezwykle smacznych dań, takich jak omlety, jajecznice, kotlety jajeczne itp., jajka są też niezbędnym składnikiem przy robieniu ciast i różnych deserów, ważne jest więc, aby były one odpowiednio przygotowane i gotowe do użycia.
Tutaj z pomocą przychodzi właśnie naświetlacz do jaj, nazywany również naświetlarką lub wyparzarką. Dzięki temu urządzeniu będziemy mogli odkazić powierzchniowo różne przedmioty, np. noże kuchenne, ze szczególnym naciskiem na właśnie jaja. Ich głównym zadaniem jest pozbycie się z powierzchni umieszczonego tam przedmiotu wirusów, bakterii czy pleśni, a zwłaszcza bakterii Salmonelli lub ziarenkowców, odpowiedzialnych za zatrucia pokarmowe. Dzięki naświetlarce mamy więc pewność, iż używane przez nas przedmioty bądź produkty są wolne od wszelkiego rodzaju bakterii i wirusów. Wszystko to zgodnie z europejską normą sanitarną HACCP.

Jak to działa?

Naświetlacze do jaj dezynfekują przy pomocy emitowania mocnej dawki promieniowania UV. Trzeba też pamiętać, że jest ono szkodliwe dla wzroku, należy więc zachować szczególną ostrożność podczas obchodzenia się z urządzeniem. Przed metodą naświetlania jaj stosowało się klasyczne wyparzarki korzystające ze środków chemicznych, mających na celu pozbycie się wszelkich zagrożeń ze skorupki jajka.

Wybranie dobrego naświetlacza

Na rynku istnieje wiele firm produkujących sprzęt kuchenny, każdy więc może wybrać coś dla siebie, rzecz, która idealnie spełni jego wymagania. Przeglądając oferty możemy znaleźć wiele propozycji naświetlarek, które spełnią się w różnych sytuacjach. Możemy zdecydować, czy nasz naświetlacz ma mieć pojemność szuflady na 6, 10 lub 30 jaj, ma być otwierany od frontu czy od góry. Naświetlacz może być wyposażony w licznik czasu pracy lamp UV, długość cyklu naświetlania również różni się w każdy modelu. Każdy większy lub mniejszy lokal gastronomiczny, lub osoba prywatna może dobrać urządzenie specjalnie pod siebie.

Podsumowanie

Wracając do wcześniejszego stwierdzenia, o niezbędności tego urządzenia. Naświetlacz do jaj jest bardzo dobrym sprzymierzeńcem każdego kucharza, pomaga utrzymać czystość produktów na najwyższym poziomie, ułatwia prace, kiedy czas nagli, nie zajmuje dużo miejsca oraz jest bardzo prosty w utrzymaniu. Każda mniejsza czy większa firma gastronomiczna powinna zastanowić się nad zaopatrzeniem się w ten przedmiot, jeżeli jeszcze nie posiada go w swoich kuchniach.

meble

Jak powinno wyglądać podstawowe wyposażenie gastronomii?

Właściwe wyposażenie lokalu gastronomicznego ma nieoceniony wpływ na jego odpowiednie funkcjonowanie. Każda osoba, która rozpoczyna własną przygodę w takiej branży przed samym otwarciem lokalu musi podjąć kilka ważnych decyzji, jak chociażby dotyczących wyposażenia we właściwe urządzenia, które będą zgodne z menu produkcyjnym. Ponadto bardzo ważny jest także sposób rozmieszczenia ogółu elementów wyposażenia, które znajdują się nie tylko na sali konsumpcyjnej, ale i na zapleczu. O czym zatem musimy pamiętać podczas wybierania wyposażenia takiego typu lokalu?

Otwarcie kawiarni czy też restauracji to nie lada wyzwanie. Taka decyzja powinna zostać dokładnie przemyślana, aby nasz lokal mógł funkcjonować w odpowiedni sposób. Każdy, nawet bardzo mały element będzie miał wpływ na zadowolenie klientów, jak i na komfort pracy pracowników.

Wyposażenie, czyli dokładnie co? 

W wyposażeniu restauracji powinno znaleźć się wiele elementów. Będą to nie tylko stoły, ale także ich nakrycia, dekoracje, zastawa, oświetlenie, jak również estetycznie przygotowane karty dań. Nie możemy w żadnym wypadku zapomnieć o zapleczu, które powinna cechować duża funkcjonalność, co będzie miało bezpośredni wpływ na szybkość, sprawność i wydajność w obsługiwaniu przyszłych klientów w lokalu. Kuchnia powinna zostać wyposażona w sprzęty wykonane ze stali nierdzewnej, zmywarki, zlewy, piekarniki, itp.

Zanim wykonasz projekt, dobrze go przemyśl

Osoby, które nie mają zbytniego doświadczenia, jak i wiedzy z zakresu gastronomii mogą mieć problemy. W takim przypadku nie warto jest ryzykować i działać pochopnie, gdyż może to przynieść więcej strat, aniżeli pożytku. Co zatem zrobić, aby tego uniknąć ? Wiele osób, które pragną otworzyć swój lokal gastronomiczny korzysta z pomocy doświadczonych specjalistów w tworzeniu takich właśnie projektów, jak właśnie restauracje, stołówki, bary czy kawiarnie.

Oddaj tę kwestię w ręce specjalistów ! 

Zlecenie zaprojektowania lokalu gastronomicznego, w tym rozmieszczenia w nim całego sprzętu to idealne rozwiązanie, które zagwarantuje sukces nawet początkującym w tej branży. Doświadczenie, jak i odpowiednie kwalifikacje specjalistów z biura projektowego pozwoli na bezproblemowe przebrnięcie przez skomplikowane przepisy budowlane, przepisy z zakresu higieny pracy, wymogów Sanepidu, jak i przepisy związane z bezpieczeństwem.

Granitor - urzadzenie wielofunkcyjne do produkcji mrozonych jogurtow, lodow, drinkow i kaw

Granitor – urządzenie wielofunkcyjne do produkcji mrożonych jogurtów, lodów, drinków i kaw

Czym jest granitor?

Granitor jest to urządzenie dla wielu zastosowań, które za granicą wykorzystywane jest od lat. W Polsce stosowany jest głównie nad morzem, choć coraz częściej można go spotkać m.in. w lodziarniach, cukierniach czy restauracjach w każdym mieście. Granitory cechują się możliwością produkcji wszelakiej konsystencji napojów – czy to na bazie mleka czy owoców. W zależności od zapotrzebowania granitory są w stanie wyprodukować płynną konsystencje napoju mrożonego, jak i bardzo mocno zmrożoną, przypominającą sorbet mieszankę.

Co oferują granitory?

Dzięki granitorom jesteśmy w stanie przygotować wiele różnych produktów mrożonych, takich jak lody, smoothie, granity, mrożone kawy, shake’i oraz wiele, wiele więcej. Ciekawostką jest, że w Polsce przyjęło się stosowanie granitorów do produkcji drinków na bazie alkoholu, jakich jak mojito lub margarita oraz mrożony jogurt, który znalazł swoich fanów, a raczej swoje fanki wśród płci pięknej. W większości punków gastronomicznych oferujących desery granitor w połączeniu z blenderem jest perfekcyjnym rozwiązaniem do produkcji najróżniejszych shake’ów. Dzięki granitorom każdy lokal oferujący mrożone przyjemności może wzbogacić swoją ofertę o zmrożone drinki, proponując klientom coś nowego, unikalnego.

Najważniejsze zalety granitorów

Jednym z wielu atutów granitorów jest ich wygląd. Ekspozycja mrożonego napoju korzystnie wpływa na wyobraźnie klienta, który z każdą chwilą będzie miał coraz większą chęć zaspokoić swoje pragnienie.

Kolejną pozytywną cechą jest ich łatwość w obsłudze, wymagające jedynie podłączenia do energii elektrycznej.

Granitory nie są masywnymi, nieporęcznymi bryłami, dzięki przystosowaniu do przenoszenia pozwalają w łatwy sposób umiejscowić je w wygodnym dla siebie miejscu.

Szybkość w obsłudze jest ostatnią, ale nie mniej ważną zaletą produktów oferujących napoje orzeźwiające. Dzięki łatwej obsłudze granitory nadadzą się do lokali i restauracji z dużym natężeniem ruchu.

Dlaczego warto zainwestować w granitor?

Granitory najczęściej składają się z dwóch, do trzech komór, w których równocześnie mogą znajdować się różne rodzaje mrożonych napojów o różnych konsystencjach i smakach. Latem, w upalne dni, granitor najlepiej nadaje się do przygotowania orzeźwiających lodów, koktajlu czy mrożonego shake’a, zimą zaś służy do sporządzenia mrożonej kawy czy sorbet do skonsumowania wewnątrz lokalu. Wieczorami, w każdej porze roku granitor można wypełnić orzeźwiającym, chłodnym napojem alkoholowym, który z pewnością przyciągnie uwagę i – co za tym idzie – nowych, zainteresowanych egzotyką w smaku klientów.

Inspirowane: Tanake.com.pl – wyposażenie gastronomiczne

Wszystko, co musisz wiedziec o mlynku do zlewu

Wszystko, co musisz wiedzieć o młynku do zlewu

Młynek zainstalowany w zlewozmywaku Polacy znają głównie z amerykańskich filmów. Niestety. Dlaczego? Ponieważ rozdrabniacz odpadków jest nie tylko jak się powszechnie uważa gadżetem dla bogatych, jest przede wszystkim eko, bardzo praktyczny i wcale nie tak drogi jak można by się spodziewać.

Dlaczego eko?

Rozdrabniacze do odpadków są świetnym rozwiązaniem dla gospodarstw domowych, które nie kompostują organicznych resztek jedzenia. Obierki warzyw i owoców, resztki z talerzy, fusy z kawy i herbaty lądują w koszu na śmieci. Nie dość, że są często przyczyną nieprzyjemnego zapachu, pożywką dla muszek owocówek to w dodatku zapakowane w foliowe worki i tak nie ulegną biodegradacji na wysypisku śmieci. Młynek do zlewu gwarantuje nam rozdrobnienie tych resztek do okruszynek wielkości około 2 milimetrów i spuszczeniu ich do kanalizacji, co wcale nie powoduje zapchanych rur a zmielone resztki bez problemu spływają wraz z wodą.

Jak to działa?

Ogólna konstrukcja młynka to wirujące talerze ze stali nierdzewnej, które poprzez wytworzenie siły odśrodkowej dociskają resztki jedzenia do ścianek odpływu powodując ich rozpad na kawałeczki, o wielkości mniej więcej 2 milimetrów. W zależności od rodzaju młynka (ich pojemność waha się od 900 mililitrów do 1200 mililitrów) pojemność komory decyduje ile resztek i w jakim czasie możemy zmielić. Młynek jest bardzo łatwy w obsłudze i można go zamontować do prawie wszystkich typów zlewozmywaków dostępnych w sklepach. Montuje się go bezpośrednio pod wylotem zlewozmywaka i wymaga to dostępu do rury kanalizacyjnej. Zasilany jest prądem jednofazowym, a uruchamiany w zależności od rodzaj młynka albo poprzez włącznik elektryczny (instalowany pod blatem) bądź włącznik pneumatyczny (instalowany na blacie). Niektóre modele rozdrabniaczy są wyposażone w pilota. Producenci zalecają zazwyczaj rozdrabnianie „na mokro” czyli przy odkręconej wodzie. Pomaga to pozbyć się to odpadków i dopycha resztki do tarczy rozdrabniacza. Ponadto woda powinna być zimna ze względu na to, iż jej temperatura pozwala schłodzić pracujące urządzenie. Z reguły młynek wyłączamy po kilku minutach pracy by nie dopuścić do przegrzania się urządzenia.

Co możemy wrzucić do młynka?

Do młynków kuchennych wrzucamy przede wszystkim odpadki miękkie, pamiętajmy jednak, że mówimy tu tylko i wyłącznie o odpadach żywnościowych organicznych! Zatem do młynka bez problemu mogą trafiać obierki warzyw i owoców, fusy z kawy i herbaty, skorupki od jajek, resztki ryb, makaronów, ryż a nawet chleb. Pamiętajmy jednak, że tylko nieliczne młynki o bardzo wysokiej mocy uporają się z takimi odpadkami jak kości drobiowe czy łupinki od orzechów.

Inspirowane: Tanake.com.pl – wyposażenie gastronomii

Wszystko o pakowarce próżniowej

Wszystko o pakowarce próżniowej

Czym jest pakowarka próżniowa?

Jest to urządzenie, które służy do odsysania powietrza z wnętrza opakowania foliowego i jednocześnie do tworzenia szczelnego zamknięcia. Na rynku obecnie dostępne są różne rodzaje pakowarek próżniowych. Oferowane modele różnią się wielkością, począwszy od modeli typu mini, przez pakowarki średnich rozmiarów po duże urządzenia wolnostojące (zazwyczaj będące na kółkach) przeznaczone do zakładów produkcji spożywczej.

Jaką pakowarkę próżniową wybrać i czym się kierować przy jej zakupie?

Przy zakupie pakowarki należy wziąć pod uwagę moc urządzenia. Od tego aspektu zależna jest bowiem szybkość pakowania. Im większe opakowanie, tym bardziej wzrasta trudność odprowadzenia z niego powietrza. Jest to szczególny istotny aspekt dla zakładów produkcji spożywczej, gdzie urządzenie to będzie ciągle używane. Ta kwestia dotyczy także wydajności pompy danej pakowarki. Im wyższy parametr tym szybciej dokonamy sprawnego zamknięcia opakowania. Dla niektórych użytkowników tego urządzenia przydatnym może okazać się również informacja o wysokości ciśnienia, a nie wszystkie pakowarki wyposażone są w manometr. Ma to istotne znaczenie, gdy mamy zamiar pakować próżniowo delikatne produkty, których nie chcemy za bardzo zgnieść. Wówczas przydatna okaże się informacja o poziomie ciśnienia. Gdy pakowarka potrzebna będzie do zakładu ważnym jest również by była odpowiednio wytrzymała, by sprostała ciągłej pracy a jeśli ma ona służyć nam przez długie lata warto dowiedzieć się czy dany model ma wymienne części. Należy również pamiętać o gwarancji. Tak jak w przypadku zakupu każdego innego urządzenia, warto by do sprzętu została dołączona gwarancja. Im ona jest dłuższa tym solidniejsze jest to urządzenie.

Co możemy pakować próżniowo?

  • chleb
  • bułki
  • surowe warzywa
  • świeże owoce
  • pieczone mięso
  • ugotowaną zupę
  • ser żółty
  • drób

Okres przydatności do spożycia produktów zapakowanych próżniowo może zwiększyć się nawet 4-krotnie. Zanim jednak wsadzicie woreczki do zamrażarki albo lodówki, pamiętajcie, by napisać na nich datę. Dzięki temu będziecie mieć pewność, że produkt ten ciągle nadaje się do spożycia.

Ile kosztuje pakowarka?

Cena tego rodzaju urządzeń może być bardzo różna. Obecnie na rynku jest wiele różnych modeli. Pakowarki małe, domowe możemy kupić już za kilkadziesiąt złotych. Natomiast pakowarki solidne, przemysłowe jest to czasem koszt nawet kilku tysięcy zł. Zatem czy warto? Oczywiście, że tak. Pakowarka próżniowa jest to wydatek jednorazowy. Biorąc pod uwagę, że przeciętna polska rodzina każdego miesiąca wyrzuca jedzenie o wartości ok. 50 złotych wnioski nasuwają się same. Nie musimy wyrzucać żywności. Wystarczy, że spakujemy ją próżniowo i wyjmiemy z zamrażarki w chwili, gdy akurat będziemy jej potrzebować.

Inspirowane: Tanake.com.pl – meble gastronomiczne

Sprzęt gastronomiczny, który ułatwi pracę w kuchni

Sprzęt gastronomiczny, który ułatwi pracę w kuchni

Szatkownica do warzyw jest urządzeniem gastronomicznym służącym do rozdrabniania produktów. Jest niezwykle pomocna podczas przygotowywania dań. W szybki sposób można przygotować posiłki dla wielu osób. Jest to przede wszystkim zaoszczędzenie czasu. Sprawi, że każde siekanie, tarcie i krojenie stanie się o wiele przyjemniejsze. Szatkownica do warzyw jest wykonana jest z wysokiej jakości tworzywa, znacznie przyśpieszy przygotowanie wszelkiego rodzaju sałatek, produkty trafiają bezpośrednio do pudełka, dzięki czemu nie powstaje bałagan w kuchni. Kolejną zaletą jest bardzo łatwy montaż i demontaż. Mycie urządzenia również nie będzie stanowiło żadnego problemu. Profesjonalne szatkownice gastronomiczne cechuje bardzo duża wydajność oraz odpowiednia wytrzymałość pozwalająca na bezproblemową pracę podczas dużego obciążenia każdego dnia. Najlepiej korzystać z szatkownicy znanych i cenionych producentów.

Dopasuj sprzęt do swoich potrzeb

Szeroki wybór tarcz pozwala na dopasowanie urządzenia do indywidualnych potrzeb lokalu gastronomicznego. Przyrząd jest bardzo ceniony, ponieważ przyśpiesza i ułatwia pracę całemu zespołowi pracującemu w kuchni. Dzięki zastosowaniu pochyłej konstrukcji podajnik i dźwignia dociskowa znajdują się na wygodnej wysokości, zapewniając wygodę w użytkowaniu.

Warto jest zainwestować w dobry sprzęt by móc czerpać przyjemność z gotowania. Jest wiele modeli szatkownicy do warzyw, które można spotkać na rynku. Czym więc się sugerować kupując sprzęt gastronomiczny? Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na silnik, system bezpieczeństwa jaki zapewnia szatkownica, jak i również zwrócić uwagę na otwory wsadowe. Należy zapoznać się z funkcjami urządzenia, by korzystanie z niego stało się przyjemnością. Niezwykle ważny jest również zestaw tarcz na który warto zwrócić uwagę. Zastosowanie silnika o dużej mocy zapewnia bardzo dobrą wydajność urządzenia. Pozwala na szybkie krojenie dużej ilości warzyw, co jest ważne dla profesjonalnych użytkowników. W zestawach zazwyczaj znajdują się dodatkowo nóżki antypoślizgowe, które zapewniają komfort, gdyż nic nie przesuwa się po blacie, zapewniając bezpieczeństwo jakiego oczekujemy. Dodatkową zaletą może stać się długi okres gwarancji, co da spokój w przypadku jakichkolwiek problemów technicznych związanych z urządzeniem. Podsumowując, jest to idealny produkt, którego nie może zabraknąć w każdej restauracji.

aneks

Firmowa kuchnia – jak ją dobrze zaprojektować?

Dobrze, jak w firmie jest miejsce, gdzie pracownicy mogą przygotować i spożyć posiłek. Nawet mała kuchnia się przydaje, jednak musi być dobrze zaprojektowana, żeby była praktyczna i funkcjonalna. Projektując kuchnię w firmie, musimy pamiętać o:

ILOŚCI WYPOSAŻENIA

Wyposażenie kuchni dopasowujemy do liczby zatrudnionych pracowników, ponieważ to od liczby pracowników jest uzależniona jego ilość. Dlatego wielkość firmy determinuje, czy w kuchni jest jeden czajnik elektryczny czy dwa. Tylko wtedy korzystanie z kuchni jest bardziej funkcjonalne. Ilość urządzeń powinna być zwiększana w razie zapotrzebowania.

Ilość sprzętów jest uzależniona także od rozmiaru kuchni. W małej kuchni urządzenia i meble należy tak rozmieścić, aby przygotowywanie posiłków nie sprawiało problemu oraz spełniało określone wymagania – dobrze, jak jest podział na konkretne czynności. W kuchni musi być również odpowiednie miejsce do spożywania posiłków w postaci, np. jadalni.

NIEZBĘDNYCH SPRZĘTACH

Niektóre sprzęty gastronomiczne i elementy wyposażenia są w kuchni niezbędne, np. krzesła i stoły, lodówka, czajnik elektryczny, mikrofalówka, szafki na podstawowe naczynia albo produkty spożywcze czy blat do przygotowywania napojów i posiłków. Kosz na śmieci powinien być największy, zlew dwukomorowy z bieżącą wodą. Nie może zabraknąć ręczników kuchennych, środków do mycia naczyń i utrzymania czystości oraz suszarki do naczyń. Czasem w kuchni może być także zwykła kuchenka gazowa albo elektryczna. Kuchnia powinna być uzupełniania o nowe sprzęty w przypadku, jeśli pojawi się zapotrzebowanie i po uzgodnieniach pracowników z pracodawcą. Rozmiar i rodzaj sprzętów dopasowujemy do wielkości kuchni.

BRAKU DEKORACJI

Niekonieczne są natomiast elementy dekoracyjne, które zwłaszcza w ograniczonej przestrzeni są zbędne i niepotrzebnie zajmują miejsce. Firmowa kuchnia powinna być przede wszystkim wygodna i funkcjonalna. Poza tym ozdoby to dodatkowe elementy do utrzymania w czystości – ewentualnie możemy mieć w kuchni jakieś kwiaty. Postawmy na prostotę i funkcjonalność. Z kuchni w firmie korzystamy może kilka razy w ciągu całego dnia w pracy, dlatego powinna być odpowiednio wyposażona, adekwatnie do swojej funkcji.

foto: sprawyfirmowe.pl

zioła

Wybieramy zlew do kuchni!

Zlewozmywak to ważny element każdej kuchni. Nawet jeżeli mamy zmywarkę, to warto mieć dodatkowo zlew jako uzupełnienie wyposażenia kuchennego. Zmywanie ręczne nie musi być przyjemną czynnością dla każdego, ale zmywać trzeba. Przestrzeń wokół zlewu wymaga także odpowiedniego zaprojektowania. Poza tym mamy różne rodzaje zlewów.

RODZAJ ZLEWU

Zlewy dzielimy głównie na jedno- i dwukomorowe. Jednokomorowe są wskazane, gdy mamy w kuchni dodatkowo zmywarkę i jeżeli mieszkamy sami. Sprawdzają się również w małych kuchniach, gdzie mamy ograniczoną przestrzeń do przygotowywania dań i zmywania naczyń. Dwukomorowe są niezastąpione, jeżeli mamy dużą rodzinę, a nie mamy zmywarki. Poleca się je do dużych kuchni, bo zajmują dużo miejsca. Dostępne są także zlewy półtorakomorowe oraz dwu i półkomorowe z ociekaczem lub bez.

Wyróżniamy również zlewy: nakładane, wbudowane i podwieszane. Bardzo łatwe w montażu są zlewy nakładane bezpośrednio na szafkę pozbawioną blatu – dopasowane do wielkości szafki, ale nie ma między nimi szczelności, co sprawia, że może gromadzić się między nimi brud. Najbardziej skomplikowany montaż mają zlewy podwieszane, a najbardziej popularne są wbudowane, czyli wmontowane od góry na podbudowie w blacie szafki i tworzące z nim jednolitą powierzchnię, a dzięki czemu nie ma między nimi szpary.

MATERIAŁ WYKONANIA

Zlewy mogą być także wykonane z różnych materiałów. Wyróżniamy: stalowe, ceramiczne, emaliowane oraz kompozytowe i granitowe. Najbardziej popularne są stalowe, które są tanie, wytrzymałe i łatwe do utrzymania w czystości. Przyjemne w dotyku, poza tym wytrzymałe na uszkodzenia mechaniczne i wysoką temperaturę są zlewy ceramiczne, natomiast tanie i łatwe w czyszczeniu, ale łatwe do zarysowania są emaliowane. Wiele zalet mają także zlewy, które są wykonane z kompozytu i granitu. Kompozytowe – wytrzymałe i łatwe do wyczyszczenia – są także lekkie, a granitowe – wytrzymałe, bo odporne na uszkodzenia mechaniczne i wysoką temperaturę, ale są drogie i dużo ważą. Wybór materiału do łatwych nie należy, ale każdy ma wady i zalety, więc warto je rozważyć przed ostateczną decyzją. Zakup bywa też uzależniony od ceny materiału i jego właściwości.

kuchnia

Okap – wybieramy do kuchni!

Kuchnia to miejsce, w którym spędzamy dużo czasu, przygotowując posiłki dla rodziny. To także miejsce pracy, jeśli jesteśmy profesjonalnymi kucharzami. Jednym z głównych sprzętów AGD, który gwarantuje komfort w pracy jest okap kuchenny. Wybór dobrego i odpowiedniego do lokalu gastronomicznego lub domowej kuchni nie jest najłatwiejszy, ale możliwy.

 

Kupując okap, musimy wziąć pod uwagę:

  • RODZAJ – do wyboru mamy wyciągacz, który działa na zasadzie obiegu otwartego, a więc pochłania zanieczyszczone powietrze, a następnie wydala go na zewnętrz oraz pochłaniacz, działający w obiegu zamkniętym, gdzie powietrze jest filtrowane, a więc oczyszczane z zanieczyszczeń, a potem wydmuchane znowu do kuchni. Dodatkowo są do wyboru: przyścienne, narożne, uchylne, wyspowe, szufladowe, podszafkowe oraz blatowe, ze względu miejsce montażu w kuchni. Wyróżniamy także wolnostojące i do zabudowy, a tym teleskopowe. Zawsze można również zdecydować się na tzw. model uniwersalny, który można zamontować samodzielnie albo pod szafką, w zależności od naszych preferencji.

  • STEROWANIE – wyróżniamy sterowanie elektroniczne i mechaniczne. Sterowany mechanicznie jest włączany za pomocą suwaków i przycisków, natomiast elektrycznie za pomocą panelu dotykowego.

 

  • TYP FILTRA – okap, który działa jak pochłaniacz, posiada filtry do oczyszczania powietrza.  Wyróżniamy filtry metalowe, które mają długą żywotność i nie trzeba ich wymieniać, bo można je umyć w zmywarce co kilka miesięcy, mimo to są skuteczne.  Dostępne są także węglowe, które muszą być wymieniane co kilka miesięcy lub nawet co rok oraz fizelinowe, wykonane z włókniny, która dobrze zatrzymuje tłuszcz i inne zabrudzenia, które należy wymieniać co kilka miesięcy.

 

  • DODATKOWE AKCESORIA – niektóre okapy mają dodatkowe funkcje, które są praktyczne. Przykładem jest, np. czasowe wyłączenie, automatyczne przełączanie na wyższy lub niższy poziom filtrowania albo oświetlenie.

  • WYDAJNOŚĆ I GŁOŚNOŚĆ – wydajność jest ważnym parametrem, gdyż oznacza ilość filtrowanego powietrza w ciągu godziny. Optymalny okap kuchenny powinien w ciągu godziny przynajmniej 6 razy przefiltrować powietrze. Ważnym parametrem jest także jego głośność. Hałaśliwy, a więc bardzo głośny, może bardzo przeszkadzać. Aby obliczyć optymalną wydajność okapu dla naszej kuchni, należy pomnożyć jej kubaturę (iloczyn powierzchni podłogi i wysokości pomieszczenia) przez 6. Wtedy wybierzemy odpowiedni sprzęt, który sprawdzi się w naszej kuchni.

 

foto: www.globalo.pl

meble

Jak zaprojektować małą kuchnię?

Mała kuchnia może być nowoczesna i funkcjonalna, gdy będzie dobrze zaprojektowana i wyposażona. Dla niektórych mała przestrzeń to dekoratorskie wyzwanie, bo jej wygodne i praktyczne urządzenie wymaga pomysłu i maksymalnego wykorzystania przestrzeni.

 Jak urządzić małą kuchnię?

Urządzając małą kuchnie, należy kierować się trzema zasadami dekoracyjnymi. Po pierwsze, kolorystyka, która musi być przejrzysta, a więc jasna, co sprawia, że jest optycznie większa. Optycznie większa jest także jeśli podłoga będzie w jasnym kolorze. Kuchnia jest jaśniejsza i bardziej przestronna także dzięki oknu, które nie trzeba zasłaniać, jeśli mamy widną kuchnię. Ważne jest także sztuczne oświetlenie, w tym lampy halogenowe pod blatem.

Po drugie, minimalizm, który przejawia się w małej ilości dodatków i dekoracji oraz małymi sprzętami. Za duża ilość dekoracji i dodatków sprawia, że pomieszczenie wydaje się ciasne, a więc jeszcze mniejsze niż jest w rzeczywistości. Poza tym dekoracje szybko się brudzą, co wygląda nieestetycznie. Zrezygnujmy również z dużych urządzeń, które zajmują niepotrzebne miejsce i ograniczają powierzchnię blatu. Płyta grzewcza z dwoma palnikami i zlew z jedną komorą to więcej miejsca na przygotowanie potraw oraz większy komfort i wygoda. Sprzęty, które nie używamy, schowajmy do szafek, aby nie zajmowały miejsca na i tak małym blacie. Kuchnia powinna być prosta i klasyczna, ponieważ wtedy jest bardziej praktyczna. Możemy zdecydować się też na urządzenia wielofunkcyjne, np. piekarnik z funkcją mikrofalówki.

Po trzecie, praktyczna i wygodna, dzięki temu, że jest dobrze zorganizowana i podzielona na kilka części, którym przyporządkowaneurządzenia i akcesoria gastronomiczne. Mała kuchnia powinna mieć  3 główne części:

  • na przygotowywanie posiłków i gotowanie,

  • na zmywanie i przechowywanie naczyń i sprzętów,

  • przechowywanie produktów spożywczych.

Zapewnia to ład i porządek, co poprawia komfort pracy. Sprzęty powinny być łatwo dostępne i w zasięgu ręki, dlatego ważne jest ich uporządkowanie w konkretnej przestrzeni. Sprawdzą się tutaj wysuwane kosze, szuflady z przegródkami oraz wiszące szafki otwierane do góry i wysuwane stoliki z funkcją blatu roboczego.

foto: www.dobrzemieszkaj.pl